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鲜肝薯糊
2023-01-25

猪肝、鸡肝都含有维生素入维生素以和铁,对于营养缺乏的患儿,食用此粥可补充多种营养素。原料:鸡肝1-2片,马铃薯1/4个,米30克,水4杯,盐少许。制作:1、鸡肝洗净,火锅,加水烧开煮熟,捞出流去水切成片,煮肝水留用,取1-2片肝用不锈钢汤匙压碎,备用。2、马铃薯放入锅内沸水中煮至软透,捞出剥去薯皮,压成薯泥。3、用煮鸡肝的水加入米煮1小时,再熄火加盐焖20分钟,再煮成糊状,加入薯泥和碎鸡肝,即成。4、猪肝一次可多煮些,多余的放入冰箱,留待下次用。特点:软糯咸香,适合小儿食用。